Bangkok – Thailand dikenal sebagai negara yang kaya akan kuliner lezat, salah satunya adalah Tom Yum Soup. Hidangan sup berkuah asam pedas ini telah mendunia dan menjadi ikon kuliner Thailand yang sangat populer. Di berbagai festival makanan internasional, seperti “Bangkok Street Food Festival” yang terakhir digelar pada 20 April 2025 di Bangkok Riverside, Tom Yum selalu menjadi menu utama yang diserbu pengunjung.
Tom Yum Soup termasuk dalam kategori kuliner lezat karena menggabungkan cita rasa pedas, asam, gurih, dan segar dalam satu sajian. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah udang (Tom Yum Goong), jamur, serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis. Rahasia kelezatan Tom Yum terletak pada keseimbangan rasa yang khas, sesuai dengan karakteristik masakan Thailand yang mengedepankan kompleksitas rasa.
Menurut Chef Somchai Phanumas, salah satu juru masak terkenal di restoran “Blue Elephant” Bangkok, resep Tom Yum Soup pertama kali tercatat dalam literatur masakan Thailand pada abad ke-19, di masa pemerintahan Raja Rama II. “Tom Yum adalah simbol kuliner lezat kami yang menggambarkan kekayaan alam Thailand, mulai dari rempah-rempah hingga hasil laut segar,” ungkapnya dalam wawancara pada 25 April 2025.
Banyak orang mengira Tom Yum hanya sekadar sup pedas, padahal di balik kelezatannya, terdapat filosofi hidup masyarakat Thailand yang mencintai keseimbangan alam dan kesehatan. Tom Yum juga diyakini memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan herbal alaminya.
Saat ini, berbagai variasi Tom Yum telah dikembangkan, mulai dari Tom Yum Talay (campuran seafood) hingga Tom Yum Nam Khon (versi berkuah santan), namun semuanya tetap mempertahankan esensi sebagai kuliner lezat khas Thailand.
Di Indonesia, Tom Yum mulai populer sejak awal tahun 2000-an, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Beberapa restoran Thailand ternama bahkan rutin mengadakan promo khusus “Tom Yum Week” untuk menarik para pecinta kuliner lezat dari berbagai kalangan.
Dengan sejarah panjang dan rasa yang khas, Tom Yum Soup memang pantas disebut sebagai warisan kuliner dunia dari Thailand yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat makna budaya.